Sopa de peixe

Sopa de peixe

Quando preparo esta Sopa de peixe em casa, sempre recebo elogios das pessoas que a degustam, e pensando nisso, foi que resolvi compartilhar com todos o modo como preparo a minha sopa, para que também possam preparar suas respectivas sopas sem medo de errar, vejam que não existe segredo, pois é simples e de fácil preparo, por isso lhes digo, não deixem de preparar as suas também.

Preparei a sopa com a pescada por vários motivos, porque é saborosa, é mais popular e fácil de encontrar, bem como possui pouca espinha e facilita na hora de desfiar.

O camarão utilizado na receita é o pequeno que se encontra facilmente nas feiras e supermercados, aqui no Reino Unido, Portugal, Brasil, penso que em todos os países.

ingredientes-img

  • 500g de Pescada
  • 360g de Camarão pequeno
  • 3 Batatas médias
  • 2 Tomates pelados
  • Coentros
  • 1/2 Cebola picada
  • 1 Folha de louro
  • 1 Copo de vinho branco ±250ml
  • Pimenta branca à gosto
  • 1 Litro d’água
  • Azeite à gosto ± 60ml
  • 3 Colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 Colher de sopa de sal grosso
  • 2 Colheres de sopa de massa de pimentão
  • Piri piri à gosto

dados-img Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 60 minutos
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas que serve: 4

preparacao-img

Inicie a receita colocando umas pedrinhas de sal nas postas da pescada.

Num tacho ao lume com a água a ferver coloque as postas do peixe para cozer entre 15 a 20 minutos.

Passado os 20 minutos verifique se o peixe está cozido, se estiver, retire para uma travessa ou tigela e deixe arrefecer.

Em outro tacho prepare o refogado, adicione o azeite, a cebola,  um pouco d’água, e a folha de louro partida ao meio.

Corte os tomates em pedaços pequenos dentro do tacho, adicione a massa de pimentão, e mexa em seguida os ingredientes.

Adicione a pimenta e o piri piri, e deixa-se refogar os ingredientes por 10 minutos.

Passado os 10 minutos, adicione o copo de vinho branco, adicione a água e deixe ferver.

Retire uma concha do caldo para dissolver a farinha de trigo, para não ficar empelotada na hora de adicionar a farinha na sopa. Reserve em seguida.

Quando o caldo estiver fervendo adicione o sal e de seguida as batatas.

Deixe cozer as batatas entre 10 a 15 minutos.

Enquanto as batatas estão a cozer, desfie as postas do peixe, e reserve.

Passado os 15 minutos, verifique se as batatas estão cozidas, se estiverem, retire a folha de louro e triture os pedaços com a varinha mágica.

Depois de triturar as batatas, adicione o peixe desfiado, o camarão, e a farinha dissolvida, adicione aos poucos e sempre mexendo a sopa para não ficar empelotada.

Adicione uma parte dos coentros picados, e reserve o resto para o final.

Verifique os temperos, principalmente o sal da sopa, pois é hora de corrigir, caso esteja faltando.

Baixe o lume e deixe a sopa ferver por 5 minutos.

Passado os 5 minutos, desligue o lume e adicione o resto dos coentros por cima da sopa.

Sirva-se e bom apetite.

Veja esta receita em video no YouTube


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