Caldeirada à Portuguesa

Caldeirada à Portuguesa

Caldeirada à Portuguesa, para esta receita usei 5 tipos de peixes, isto porque como vocês sabem não moro em Portugal, logo fica muito mais difícil encontrar todas as espécies de peixes que utilizamos para preparar uma boa caldeirada à portuguesa, porém isso não me impede de preparar a minha caldeirada e matar saudades da nossa culinária.

ingredientes-img

  • 1kg de variedades de peixes
  • 600g de batata
  • 1kg de ameijoa
  • ½ Copo de vinho branco
  • 1 Colher de sopa de sal
  • 1 Colher de sopa de colorau
  • 1 Folha de louro
  • 2 Tomates médios
  • 1 Pimentão
  • 2 Cebolas
  • Azeite à gosto ± 20ml
  • Pimenta à gosto
  • Piri piri

dados-img Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 45 min
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas serve: 4

preparacao-img

Num tacho ao lume coloque um fio de azeite e em seguida a amêijoa. Coloca-se primeiro a ameijoa para quando adicionar os demais ingredientes, estes não pegarem no tacho.

A seguir a amêijoa adicione as rodelas de cebola, os tomates, o pimentão, as variedades de peixes, as rodelas de batata, pimenta, a folha de louro, e o colorau.

Regue com um pouco mais de azeite, adicione o sal e meio copo de vinho branco, finalmente um pouco de piri piri.

Tape o tacho e aguarde cozer entre 30 a 40 minutos.

Após o tempo acima estipulado, verifique se está cozido espetando com o garfo, se já estiver, desligue o fogão.

Sirva-se e bom apetite.

Veja esta receita em video no YouTube

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