Bitoque

Bitoque

Bitoque é um comer muito popular em Portugal, pois é preparado em vários restaurantes. Por acaso descobri que ele é similar a um comer brasileiro com o nome Bife à cavalo. No meu bitoque optei por selar os bifes (filé), porque deixa a carne macia e suculenta por dentro, porém os bifes podem ser grelhados na brasa ou na chapa, ou fritos no óleo, dependendo do gosto de cada pessoa. Bom apetite!

ingredientes-img

  • 2 Bifes de vaca de 220g cada
  • 3 Batatas medias
  • 2 Ovos
  • Alface ± 50g

dados-img Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas que serve: 2

preparacao-img

Comece adicionando algumas pedras de sal nos bifes antes de selar.

Numa frigideira antiaderente, adicione um fio de azeite, espalhe bem o azeite e em seguida retire o excesso com um guardanapo de papel.

Assim que tiver quente, coloque os bifes para selar de ambos os lados.

Retire os bifes da frigideira e reserve.

Em outra frigideira antiaderente, adicione um fio de azeite, espalhe muito bem e retire o excesso.

Quando estiver bem quente, parta o ovo e frite para fazer ovos estrelados. Assim que o ovo estiver frito, retire e reserve.

Numa fritadeira, frite as batatas até ficarem crocante.

Prepare a salada da alface com sal, pimenta, cebola cortada a meia lua, um fio de azeite e vinagre.

Monte o prato com o bife, o ovo estrelado por cima, uma tacinha de arroz, a batata frita e a salada.

Sirva-se e bom apetite.

Veja esta receita em video no YouTube


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