Bifes de Veado assados

Bifes de Veado assados

Esta receita de Bifes de Veado assados é uma opção de receita para quem gosta de caça grossa ou carne do mato. Eu chamo de bifes a parte da carne em que alguns chamam de filé porque é macia, e o seu tempo de preparo é muito rápido, levando apenas alguns minutos. Aqui no Reino Unido é muito fácil encontrar este tipo de carne de caça nos supermercados, por isso consumimos com certa facilidade. Experimente você também e prepare a sua receita.

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  • 4 Bifes 500g
  • 3 Ramos de alecrim
  • 1 Ramo de salsa
  • 6 Dentes de alho
  • 1 Colher de chá de sal grosso
  • ½ Copo de vinho branco
  • Azeite à gosto ±30ml

dados-img Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 50 minutos
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas serve: 2

preparacao-img

Comece amassando os dentes de alho.

Num tabuleiro, adicione um fio de azeite, a salsa, o alecrim e os dentes de alho amassados. Reserve.

Tempere os bifes somente com sal grosso.

Na frigideira adicione um fio de azeite, e os bifes, tempere com umas pitadas de sal o lado de cima da carne, e aguarde selar.

Assim que estiverem selados, retire os bifes da frigideira e coloque no tabuleiro.

Na frigideira que fritou os bifes leve ao lume novamente e adicione o vinho branco para saltar os resíduos de carne que ficaram na frigideira, deixe ferver por alguns segundos e jogue por cima da carne.

Tape o tabuleiro com uma folha de alumínio e leve ao forno a 180ºC de temperatura por 30 minutos para a carne cozer.

Após os 30 minutos retire a carne do forno, retire a folha de alumínio, vire a carne e leve ao forno para a carne ficar loura. Não é necessário ficar muito tempo no forno, para a carne não ficar seca por dentro.

Assim que ficar dourada por cima, retire do forno e sirva com acompanhamento da sua preferencia.

Bom apetite.

Veja esta receita em video no YouTube

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