Tomatada

Tomatada

A Tomatada também faz parte da nossa culinária, pois utilizamos muito o tomate em nossas receitas. Esta receita de sopa minha mãe preparava quando eu era gaiato, e é uma ótima dica para um jantar, pois possui baixo teor calórico, e no jantar geralmente as pessoas consomem alimentos menos calóricos. Sem falar que o consumo do tomate faz muito bem a saúde.

 

ingredientes-img

  • 12 tomates pequenos (192 kcal)
  • 3 ovos (202,5 kcal)
  • 50ml de Azeite (410 kcal)
  • 1/2 cebola picada (23 kcal)
  • 1 colher de sopa de açúcar (63,68 kcal)
  • 1 colher de sopa de sal (0 kcal)

dados-img  Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 56min
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas que serve: 2

preparacao-img

Primeiramente coloca-se água a ferver em cima dos tomates para escaldar e deixar-se estar por 5 minutos para em seguida retirar a pele.

Após os 5 minutos, retira-se a pele dos tomates e o pé, pois este não se aproveita. Em seguida corta-se os tomates e separe em uma tigela.

Em um tacho, adicione o azeite, meia cebola picada e faz-se o refogado, até a cebola ficar loura, entre 5 a 6 minutos.

Assim que a cebola ficar loura, coloca-se os 12 tomates pequenos e deixar cozer durante uns 20 minutos.

Durante esse tempo, coloca-se uma pequena quantidade d’água, um pouco de colorau, a colher de sopa de sal, e duas gostas de piri piri. Adiciona também a colher de açúcar, lembrando que a colher de sopa de açúcar não é para a tomatada ficar doce, apenas para cortar o ácido dos tomates.

Conforme os tomates vão cozendo, tem que ficar amassando e mexendo os mesmos.

No fim de 20 minutos, abranda-se o lume, retira-se a colher e adiciona os 3 ovos, neste momento, não se deve mais mexer os tomates, por isso o lume tem que ficar brando, por mais 15minutos.

Assim que passar esse tempo, desliga-se o fogo, e deixa-se estar por mais 10 minutos para a tomatada ficar apurada.

Após os 10 minutos, sirva a Tomatada e bom apetite.

 Notas:

  • Teor calórico = 891.18 kcal
  • Porção por pessoa = 445.59 kcal

Veja esta receita em video no YouTube

Deixe uma resposta


Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
%d bloggers like this: