Tapioca com Chouriço

Tapioca com Chouriço

A Tapioca com Chouriço é outra receita de pequeno almoço que preparei utilizando a tapioca como um dos principais ingredientes. A tapioca é uma iguaria tipicamente brasileira, que a princípio parece difícil de ser preparada, pois requer um processo de hidratação adicionando água aos poucos, quando se compra o polvilho seco. Na farinha ou goma de tapioca não se pode adicionar água de menos e nem água demais, pois precisa de uma medida certa para ficar húmida e quando ir ao fogo coagular e virar tapioca. O recheio fica por conta do gosto da pessoa, nesta resolvi inovar e adicionei o chouriço.

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  • 150g de goma ou farinha de tapioca (325,5 kcal)
  • 100g de chouriço triturado ( 455 kcal)
  • 1 Colher de chá de sal fino ( 0 kcal)
  • 1 Colher de sopa de manteiga (102 kcal)

dados-img Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 20 min
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas serve: 4

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Primeiramente adicione o sal na goma ou farinha de tapioca e misture muito bem.

Se a sua farinha for seca, é necessário humedecer, então, adicione aos poucos água para deixa-la bem úmida. Se sua farinha de tapioca for húmida, não precisa fazer esse processo.

Após humedecer bem a goma ou farinha peneire, pois para preparar a tapioca precisa ser peneirada.

Após peneirar toda a goma ou farinha, reserve e prepare o recheio.

Numa frigideira adicione a manteiga e deixe que derreta para em seguida adicionar o chouriço triturado.

Adicione o chouriço triturado com o lume brando e deixe fritar.

Assim que fritar, desligue o fogão e reserve.

Numa frigideira antiaderente adicione a goma ou farinha de tapioca espalhando muito bem até que cubra toda a extensão da frigideira.

Em seguida é necessário passar uma colhe ou com a própria mão para que os grânulos se unam.

Vire a tapioca para que coza do outro lado entre 2 a 3 minutos.

A seguir retire a tapioca da frigideira, recheie com o chouriço, enrrole e reserve.

Faça o mesmo processo em todas as tapiocas.

Sirva e bom apetite.

 

Notas:

  • Teor calórico da receita = 882,5 kcal
  • Cada tapioca = 220,6 kcal

Veja esta receita em video no YouTube

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