Salada Exótica à Bernardino

Salada Exótica à Bernardino

 

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Abra a papaia ao meio, retire-lhe as sementes e a pele e corte em qua­dra­dos.

Escorra muito bem as rodelas de ananás, corte em bocadinhos, misture com a papaia e regue com sumo do limão.

Escalde os rebentos de soja e os rebentos de bambu, durante 1 minuto, em água a ferver temperada com sal.

Deite num coador e passe imediatamente por água fria. Deixe a escor­rer.

Lave e corte em juliana fina a alface e a couve roxa. Corte o pimento verde em tiras muito finas.

Deite os legumes todos numa saladeira, tempere com sal e o azeite e misture. No centro, coloque a papaia e o ananás.

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  • 1 papaia
  • 4 rodelas de ananás
  • 1 metades de limão
  • 100 gramas de rebentos de soja
  • 100 gramas de rebentos de bambu em fatias
  • sal
  • 1 quarto de couve roxa
  • 1 metade de pimento verde
  • 1 colher de sopa de azeite

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Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação:
  • Grau de dificuldade:
  • Número de pessoas que serve:

Notas

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