Pica pau

Pica pau

Chegou a estação do calor por aqui, e confesso que fico saudosista nesta altura porque o verão é a minha estação favorita, lembro-me do meu querido Portugal do tempo que lá vivi, porque nesta época até nos dias da semana depois de uma jornada de trabalho sobrava tempo para ir à praia ou sentar numa esplanada a beber uma imperial, petiscar e ficar na conversa com os amigos por algum tempo porque os dias nesta época são longos.

Por falar dos nossos petiscos, por acaso temos petiscos variados para saborear, ricos e saborosos, e nós sabemos o quanto temos um cardápio variado de petiscos, bem como as pessoas que viajam ou já viajaram para Portugal nesta altura.

Hoje, morando em outro país cujo clima é eminentemente frio, onde passamos a maior parte do tempo a trabalhar, quando chega está época fico feliz porque aprecio muito o calor, mas passa muito rápido e quase não desfrutamos e apreciamos o clima como apreciava quando vivia em Portugal.

A vida como vocês podem perceber é de emigrante, mas penso que não podemos e nem devemos perder nossas raízes e tradições, por isso, mesmo morando aqui não deixo de preparar os nossos tradicionais petiscos, desta vez preparei o Pica pau, e para quem não conhece vai achar o nome diferente, exótico ou até mesmo hilário. Confesso que não sei a origem deste nome, mas creio que tenha haver com os termos picar, petiscar, ou pintxar como dizem os bascos, em fim, o que importa é que o petisco é delicioso de fácil preparação.

Para os amigos que não sabem preparar o petisco, este é o meu modo e foi assim que aprendi em casa, espero que de alguma forma possa ajudar na confecção da receita, há quem deixe um molho para comer no final com pão caseiro, mas isso é ao gosto de cada um, já para os amigos que conhecem a receita, talvez a minha sirva para tirar outras ideias para o petisco, pois o meu objectivo é ajudar sempre que posso das mais diferentes formas.

 

  • 400g de Carne de porco cortada em cubos (1084 kcal)
  •  1 Colher de sopa rasa de sal grosso (0 kcal)
  •  3 Dentes de alho picados (12 kcal)
  •  1 Colher de sopa de massa de pimentão (9,8 kcal)
  •  1 Folha de louro (-)
  •  Pimenta a gosto (2,55 kcal)
  •  1/2 Copo de cerveja ± 150ml (65 kcal)
  •  Azeite para fritar

 Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 20 minutos +2 horas que a carne esteve a marinar
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas que serve: depende

Inicie temperando a carne com sal, alho, massa de pimentão, folha de louro partida ao meio, pimenta, e a cerveja.

Com as mãos lavadas misture todos os ingredientes.

Tape em seguida a carne com uma folha de alumínio e deixe marinar por 2 horas.

Após marinar por 2 horas, leve uma frigideira ao lume e adicione azeite suficiente para fritar a carne.

Quando a azeite estiver quente adicione a carne e deixe fritar de 15 a 18 minutos.

Durante esse tempo é bom ficar mexendo a carne para não queimar.

Passado o tempo acima estipulado, desligue o lume e prepare o prato.

Decore o Pica pau com pickles e azeitonas e sirva com batatas fritas se desejar.

Espero que goste e bom apetite.

 

Notas:

  • Teor calórico da receita = 1173,35 kcal

 

* Lembrando que são valores aproximados das calorias, pois segundo especialistas frituras podem dobrar o valor calórico das preparações.

Veja esta receita em video no YouTube

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