Petisco de Orelha de Porco

Petisco de Orelha de Porco

Petisco de orelha de Porco você pode assar tanto no forno quanto na churrasqueira, porque o que irá fazer a diferença na hora de degustar são os temperos usados e a forma que foi temperada. É ótimo para acompanhar um vinho ou uma cerveja, conforme o gosto de cada um. Para quem não conhece a culinária portuguesa, a princípio irá estranhar e achar exótico, porém saíba que é comum e apreciamos muito com um bom vinho. Prepare também o seu e se surpreenda.

 

ingredientes-img

  • 2 Orelhas de porco ±400g (1028 kcal)
  • 3 Dentes de alho (12 kcal)
  • ±20ml de Azeite (164 kcal)
  • Vinagre à gosto ± 1 colher de sopa (3 kcal)
  • Salsa ± 1 colher de sopa (4 kcal)
  • Pimenta à gosto (2,55 kcal)

dados-img Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 40 min + 8 horas que ficou no sal
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas serve: depende

preparacao-img

Primeiramente dê golpes nas orelhas para assar melhor. Foram temperadas com sal 8 horas antes de irem ao forno.

Num tabuleiro, adicione um pouco de água para não fazer fumo na hora de assar e ajuda a amolecer a carne quando tiver no forno. Ponha em seguida as orelhas no tabuleiro e leve ao forno a 200­ºC de temperatura até assarem bem ambas as partes.

Após as orelhas estiverem bem assadas, retire-as do forno, e corte em seguida em pedaços pequenos.

Numa tigela, tempere os pedaços com as rodelas de alho, a salsa, o azeite, o vinagre, e a pimenta, envolva muito bem tudo para misturar os ingredientes, e deixe por 5 minutos para ganhar tempero.

Passado os 5 minutos, sirva o petisco de orelha de porco como acompanhamento de um bom vinho ou uma cerveja e bom apetite.

 

Notas:

  • Teor calórico da receita = 1213,55 kcal

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