Panadinhos de Vitela

Panadinhos de Vitela

ingredientes-img

  • 800 g de lombo de vitela
  • 100 g de queijo das ilhas
  • 100 g de pão ralado
  • 2 ovos
  • 300 g de grelos
  • 2 dentes de alho
  • 400 g de batata
  • 2 alhos franceses
  • 2 cebolas médias
  • limão

dados-img Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação:
  • Grau de dificuldade:
  • Número de pessoas que serve:

preparacao-img

Coza os grelos em água abundante com sal. Retire e escorra depois de cozi­dos. Coza batatas com pele. Depois de cozidas, retire-lhes a pele e corte-as em meias luas. Em seguida salteie-as em azeite com um dente de alho es­ma­gado. Corte o lombo de vitela em pequenos bifes. Bata-os com um mar­te­lo de bater carne e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve por al­guns momentos e depois passe por farinha, ovo e por fim pão ralado mis­tu­ra­do com o queijo das ilhas ralado. Frite em pouco óleo, bem quente e colo­que sobre papel absorvente depois de fritos. Sobre o prato de servir coloque os grelos e as batatas salteadas e bem tostadas e por fim os panados de vi­te­la guarnecidos com limão.

Acompanhe com Vinho do Porto Ruby.
Notas:


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