Frango assado com molho Especial

Frango assado com molho Especial

Frango Assado com molho Especial é assado no forno e o molho utilizado na hora em que o frango é servido, é o mesmo que escorre do frango na hora em que está assando, neste caso não é necessário fazer um molho à parte, e a carne do frango fica macia e suculenta quando degustada. Venha preparar o seu também, degustar e servi a toda família.

ingredientes-img

  • 1 Frango pequeno ± 1200g (2844 kcal)
  • 1 Colher de sopa de sal (0 kcal)
  • 1 Colher de chá de sal (0kcal)
  • Alho em pó (9 kcal)
  • 1 Colher e ½ de manteiga (153 kcal)
  • 7 Dentes de alho (28 kcal)
  • 2 Folhas de louro (-)
  • 1 Colher de sopa de salsa picada (4 kcal)
  • ½ Copo de vinho branco (89,64 kcal)
  • Purê de tomate (13 kcal)
  • Calda de tomate (7 kcal)
  • Piri piri (3 kcal)

dados-img Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 70 minutos + 2 horas em que ficou a marinar
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas serve: 4

preparacao-img

Primeiramente limpe o frango, corte ao meio para abri-lo, e dê pequenos golpes nas pernas, coxas e no peito.

Lave o frango com água fria. Lembrando que onde eu moro o frango não deita o cheiro forte por isso lavo somente com água fria, não precisando ser lavado com sumo do limão.

Assim que terminar de lavar o frango, tempere ambas as partes com alho em pó, sal e uma folha de louro. Assim que terminar, reserve o frango.

Num pilão adicione a colher de chá de sal e os alhos e bata até ficar uma massa, e reserve para o molho.

Num tacho ao lume, adicione a manteiga, o alho que foi amassado, a salsa, o vinho branco, o puré de tomate, a folha de louro partida ao meio, a calda de tomate e o piri piri. Envolva tudo muito bem e deixe no lume até ferver.

Assim que começar a ferver o molho, desligue o lume.

Adicione com uma colher o molho em todo o frango, e nos cortes que foram feitos para que fique bem temperado.

Espalhe o molho no frango com as mãos para que o tempero cubra toda a carne. O molho que sobrou, reserve para adicionar no frango quando estiver assando.

No fim do frango está todo temperado, cubra com uma folha de aluminio, e deixe marinar por 2 horas.

Após 2 horas, ponha o frango num tabuleiro, adicione o molho que escorreu do proprio frango em cima, leve ao forno para assar no gril por 25 minutos a 250ºC de temperatura.

Passado os 25 minutos, verifique se já está assado, retire o frango do forno.

Vire o frango, e adicione com uma colher o resto do molho que sobrou, e leve novamente ao forno para que termine de assar.

Assim que o frango estiver assado, retire do forno, e corte em pedaços menores. Retire o molho que escorreu do frango no momento em que estava assando e reserve para a hora que for servido.

Sirva o frango, com arroz, ou purê, e regue o comer com o próprio molho do frango, e bom apetite.

Notas:

  • Teor calórico da receita = 3150,64 kcal
  • Por pessoa = 787,66 kcal

Deixe uma resposta


%d bloggers like this: