Feijão verde Albardado

Feijão verde Albardado

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Tire a ponta e os fios ao feijão verde e coza-o durante 5 minutos em água a fer­ver temperada com sal.

Escorra bem, sobre um pano e, se as vagens fo­rem compridos, corte-as ao meio.

Misture a farinha com o leite, junte os ovos, tempere com sal e pimenta.

Mexa com uma vara de arames até obter um polme liso.

Deixe descansar um pouco. Mergulhe 3 a 4 vagens no polme, re­tire com uma escumadeira e frite em azeite quente (175º C).

Escorra sobre papel absorvente.

ingredientes-img

  • 500 gramas de feijão verde
  • Sal
  • 250 gramas de farinha
  • 3 decilitros de leite
  • 2 ovos
  • Pimenta
  • Azeite

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Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação:
  • Grau de dificuldade:
  • Número de pessoas que serve:

Notas

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