Empanado de camarão

Empanado de camarão

Nesta receita de Empanado de camarão, primeiramente ensino como limpar o marisco para depois preparar esta deliciosa receita de petisco.

A depender da forma que você comprar o camarão, por exemplo, se comprar já limpo, leva apenas alguns minutos, pois não precisar fazer os primeiros passos da receita, e pular para a parte do tempero, mas se você adquirir o camarão fresco e com a casca, faça da forma como ensino no vídeo.

Lembrando que eu optei pelo marisco com a casca porque gosto de preparar o empanado de camarão com a cauda, pois penso que fica mais apresentável.

 

  • 1kg de Camarão (1060 kcal)
  • 50g de Farinha de milho (176 kcal)
  • 50g de Pão ralado (188 kcal)
  • 3 ovos (202,5 kcal)
  • 1 Colher de sopa de sal (0 kcal)
  • 3 Dentes de alhos fatiados (12 kcal)
  • 1/2 Limão (6 kcal)
  • 1 Folha de louro (-)
  • Colorau picante à gosto (16 kcal)
  • Pimenta branca à gosto (2,55 kcal)
  • 1 Ramo de salsa (9 kcal)
  • Óleo para fritar (-)

 Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas que serve: depende

Inicie a receita limpando os camarões, retire a cabeça, as pernas, e de seguida a casca, quando chegar na altura da calda, retire a casca com cuidado para a cauda não sair.

Com ajuda de um palito de dente, retire o “intestino” do marisco.

Após limpar os camarões, tempere com alho, pimenta, sal, gotas de limão, a folha de louro partida ao meio, e deixe marinar por 5 minutos.

Enquanto os camarões estão a marinar, bata bem os ovos, adicione em seguida a salsa, envolva os ingredientes e reserve.

Adicione na farinha de milho o colorau com picante e envolva tudo muito bem. Lembrando que a quantidade de colorau é ao gosto da pessoa.

Passado os 5 minutos comece a empanar os camarões, passando primeiramente na farinha, depois no ovo com a salsa e por ultimo no pão ralado. Tomando cuidado para não empanar a cauda.

Depois de empanar todos os camarões, leve-os para fritar.

Numa frigideira com o óleo bem quente, frite os camarões, devendo tomar cuidado para não fritar muitos camarões ao mesmo tempo para o óleo não perder a temperatura.

Quando estiverem fritos de uma lado, vire-os e deixe ficar bem louros.

Retire os camarões depois de fritos para uma travessa com papel absorvente, para ficarem sequinhos.

O petisco de camarão está pronto para ser servido, espero que goste e bom apetite.

 

 

Notas:

  • Teor calórico da receita = 1672,05 kcal

* Lembrando que são valores aproximados das calorias, pois segundo especialistas frituras podem dobrar o valor calórico das preparações.

Veja esta receita em video no YouTube


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