Cozido à Portuguesa

Cozido à Portuguesa

É sempre um prazer preparar o Cozido à Portuguesa, que é tão saboroso e muito fácil de fazer. Para os que não sabem, irão encontrar na minha receita todos os passos para preparar um bom Cozido à Portuguesa, perca o medo, ouse, veja que quando feito com amor tudo fica mais fácil e saboroso.

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  • 2 Orelhas ± 400g (1028 kcal)
  • 2 Chispes ± 1kg (1150 kcal)
  • 1 Entremeada (388,5 kcal)
  • 1 Farinheira ± 211g (1048 kcal)
  • 1 Morcela ± 265g (1004 kcal)
  • 1 Chouriço (774 kcal)
  • 400g de bife de vaca (1008 kcal)
  • 1 Couve (25 kcal)
  • ± 150g de cenoura (62 kcal)
  • ± 500g de batata (260 kcal)

dados-img Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 80min
  • Grau de dificuldade: médio
  • Número de pessoas que serve: 7

preparacao-img

Na panela com água a ferver coloque toda carne, comece pelo bife, pés, orelhas e entremeada.

Após colocar toda carne na panela, tampe e deixe pelo tempo de 50 a 60 minutos, o tempo irá depender do lume do fogão.

No fim de 50 minutos verifique se as carnes estão cozidas, espete com um garfo, se ja estiverem, retire-as e ponha numa travessa.

Na água que cozeu as carnes é a mesma que irá cozer as batatas, as couves e as cenouras.

Assim que colocar a couve, as batatas e as cenouras, coloque os enchidos, mas antes de colocar na panela, espete os mesmos para não arrebentar.

Tampe a panela e aguarde o tempo de 20 a 25 minutos.

Enquanto os legumes estão a cozer, envolva a carne com uma prata e coloque ao lado da panela para não arrefecer.

No fim de 20 minutos, retire os enchidos da panela. E no fim de 25 minutos retire dos legumes.

Assim que retirar os legumes da panela, sirva o cozido à Portuguesa que pode ser acompanhado com arroz ou com feijão conforme o gosto da pessoa. Espero que goste e bom apetite.

Notas

  • Teor calórico da receita = 6747,5 kcal
  • Por pessoa = 964 kcal

Veja esta receita em video no YouTube

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