Cogumelos Recheados à Bernardino

Cogumelos Recheados à Bernardino

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Lave muito bem os cogumelos, enxugue-os, retire-lhes os pés e reserve.

Le­ve ao lume a refogar no azeite, a cebola e o alho.

Adicione o presunto e os pezinhos dos coentros picados, reservando as folhas.

Junte a broa de mi­lho esfarelada, deixe apurar e recheie os cogumelos com este preparado. Rec­ti­fique o tempero.

Disponha os cogumelos num tabuleiro untado e, por ci­ma de cada um, coloque uma nozinha de margarina Vaqueiro.

Leve a as­sar em forno bem quente ( 190º C ) durante cerca de 10 minutos. Ao fim des­se tempo, distribua os cogumelos por 4 pratos, regue com o molho que se for­mou e polvilhe com as folhinhas de coentros.

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  • 600 gramas de cogumelos
  • 50 decilitros de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 1 dentes de arroz picado
  • 180 gramas de presunto em tirinhas finas
  • 1 molho de coentros
  • 150 gramas de broa da milho caseira
  • 50 gramas de margarina

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Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação:
  • Grau de dificuldade:
  • Número de pessoas que serve:

 

Notas

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