Coelho à Caçador

Coelho à Caçador

ingredientes-img

  • Um coelho bravo
  • 1/2 barra de manteiga
  • cebola
  • alhos
  • tomatada
  • malagueta
  • louro
  • 2 cubos de caldo (galinha ou vegetais)
  • pau de cravo
  • sal

dados-img Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação:
  • Grau de dificuldade:
  • Número de pessoas que serve:

preparacao-img

Parta os coelhos e deite-os em vinha-d’alhos e sal de um dia para o outro. No dia se­guinte separa-se o coelho do molho e guarda-se este. Frite o coelho em lu­me brando. À parte faz-se um refogado com 1/2 barra de manteiga, 2 ce­bo­las picadas grande, alhos picados, tomatada, malagueta, louro, uns cubos de caldo e pau de cravo. Deite o coelho nesta mistura e de seguida dei­te o molho coado (vinha-d’alhos) e deixe cozer em lume brando, até o co­e­lho ficar cozido, que pode demorar um pouco. O molho fica reduzido.

Pode ser necassário levar um pouco de água ou cerveja e, tem que se ter cuidado para não pegar ao fundo (sacuda com o tacho).

 

Notas:

 

 


%d bloggers like this: