Codornizes com Presunto

Codornizes com Presunto

  • 4 codornizes
  • Alho b.
  • 250 gr de cebolinha (alho francês ou alho pôrro)
  • 2 cenouras
  • Louro b.
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Pimenta b.
  • 80 gr de presunto
  • Sal b.
  • 4 tiras de toucinho
  • 1 dl de vinho branco

 Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 1 Hora
  • Grau de dificuldade: difícil
  • Número de pessoas que serve: 2

Prepare as codornizes, tempere com sal e pimenta e envolva-as nas tiras de tou­cinho. Aloure as codornizes na manteiga bem quente e junte-lhe as ce­nou­­ras às rodelas, as cebolinhas picadas, o presunto aos quadradinhos, o vi­nho bran­­co, e o ramo de cheiros (salsa, louro e alho). Rectifique o tempero e tape o tacho, cozendo em lume brando.

Sirva com ervilhas estufadas.

 


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