Caras de Bacalhau

Caras de Bacalhau

Trago-lhes mais uma receita com Caras de Bacalhau, que é bastante conhecida na culinária portuguesa, veja que com esta parte do bacalhau dá para preparar varias receitas e você não precisa descartar nada do peixe, pois tudo se aproveita só basta um pouco de criatividade, não tem segredo o seu preparo e fica bastante saborosa.

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  • 1 Cara de bacalhau (640 kcal)
  • 400g de grão cozido (656 kcal)
  • 2 Cenouras ( 60 kcal)
  • 1 Couve (12 kcal)
  • 2 Ovos (135 kcal)
  • 1 Cebola (46 kcal)
  • Pimenta à gosto (7,65 kcal)
  • Azeite à gosto (± 50ml 442kcal)

 

dados-img Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 40min
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas que serve: 2

 

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Num tacho com água a ferve adicione meia colher de sopa de sal e em seguida coloque as folhas de couve, e os dois ovos, tape o tacho e espere cozer.

Em outro tacho adicione na água meia colher de sopa de sal, então coloque as batatas, as cenouras e a cebola, e espere que coza, entre 15 a 20 minutos.

No fim de 20 minutos, verifique que as folhas de couve estão cozidas, se estiverem, retire-as da água.

Na mesma água que cozeu as folhas de couve, coloque as caras de bacalhau e deixe cozer entre 10 a 15 minutos, porque as caras cozem muito rápido.

No fim de 20 minutos retire os ovos do tacho onde está cozendo as batatas, as cenouras, e a cebola. Os ovos foram passados para este tacho porque cozem muito mais rápido.

No fim de 25 minutos, verifique que as batatas, as cenouras e a cebola estão cozidas, se estiverem, desligue o fogão.

Após o tempo de 15 minutos, verifique se as caras já estão cozidas, se estiverem descolando dos ossos, é porque já estão cozidas, então desligue o lume.

Sirva as caras com as folhas de couve, as batatas, as cenouras, os ovos e a cebola, tempere com pimenta e azeite.

Coloque os grãos cozidos, tempere um pouco mais com pimenta e regue por cima o azeite. Para acompanhar, aconselho um bom vinho branco, e bom apetite.

Notas:

  • Teor calórico da receita = 1998,65
  • Por pessoa = 999,33

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