Borrego Assado no Forno à Bernardino

Borrego Assado no Forno à Bernardino

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Limpa-se a peça de cabrito muito bem e esfrega-se com os alhos, a pimenta, o colorau e o sal, tudo pisado.

Coloca-se numa assadeira de barro e acres­cen­tam-se as cebolas e batatas cortadas aos quartos e a folha de louro.

Co­bre-se com vinho branco e deixa-se ficar temperado de um dia para o outro.

Na hora de ir para o forno acrescenta-se a gordura e deixa-se assar lenta­men­te.

Notas

Receita da região de Mértola

ingredientes-img

  • Cabrito,
  • alhos,
  • cebola,
  • sal,
  • pimenta preta,
  • colorau,
  • vinho branco,
  • louro,
  • azeite,
  • banha e batatas: q/b

dados-img Dados sobre a receita

  • Tempo de preparação:
  • Grau de dificuldade:
  • Número de pessoas que serve:

Notas

Receita da região de Mértola

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