Bolo de Mel com Nozes

Bolo de Mel com Nozes

O Bolo de Mel com Nozes leva o fruto seco picado tanto na massa como na cobertura. Caso queira as nozes um pouco mais trituradas, passe no liquidificador ou no triturador. Na cobertura, assim que o açúcar ficar bem caramelizado, retire do lume e jogue imediatamente em cima do bolo para que crie uma crosta e grude dando uma certa crocancia na hora de consumir o bolo. É uma ótima opção para o lanche da tarde ou como sobremesa. Também serve como uma opção para quem prepara doces e bolos para venda, pois é simples e prático de preparar, fica esteticamente muito lindo além de muito saboroso.

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  • 150g de Mel (456 kcal)
  • 100g de Nozes picadas (654 kcal)
  • 150g de Farinha (540 kcal)
  • 140g de Açúcar demerara (526,4 kcal)
  • 4 Ovos (270 kcal)
  • 1 Colher e ½ de chá de canela em pó (9 kcal)
  • 1 Colher de sopa de fermento (17,85 kcal)
  • 30 ml de Óleo (265,2 kcal)

Para Cobertura:

  • 110g de Nozes picadas (719,4 kcal)
  • 100g de Manteiga (717 kcal)
  • 150g de Açúcar demerara (564 kcal)

dados-img Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 70 minutos
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de pessoas que serve: 12

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Primeiramente separe as gemas das clara, adicionando as gemas numa batedeira e as claras numa tigela.

Adicione em seguida o açucar na batedeira e ligue para bater os ingredientes.

Adicione o mel, aos poucos a farinha,  e deixe bater bem.

Adicione a canela, o fermento, e por ultimo o óleo, bata por mais alguns minutos a massa, desligue a batedeira e reserve a massa.

Numa tigela bata as claras em castelo.

Adicione as claras na massa e envolva bem até ficar uniforme.

Por fim, adicione as nozes picadas na massa e misture tudo muito bem.

Adicione a massa numa forma antiaderente ou numa forma de aluminio previamente untada.

Leve a massa ao forno previamente aquecido a 180ºC de temperatura por 50 minutos.

Ao fim dos 50 minutos, verifique se o bolo já está cozido fazendo o teste do palito, se estiver, retire do forno, desenforme, e reserve.

Prepare a cobertura do bolo:

Num tacho ao lume adicione a manteiga, as nozes picadas e o açúcar.

Envolva tudo muito bem, sempre mexendo até caramelizar o açúcar.

Desligue o lume, e adicione imediatamente a cobertura no bolo, espalhe bem em toda superficie.

Deixe arrefecer, sirva-se, e bom apetite.

 

Notas:

  • Teor calórico da receita = 4739 kcal
  • Por fatia = 395 kcal

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