Bolo de Limão com cobertura de Coco ralado

Bolo de Limão com cobertura de Coco ralado

Outra versão da sobremesa de Bolo de Limão agora com cobertura de Coco ralado, nesta preparei uma calda e no final polvilhei com coco ralado, dando um contraste nos sabores. Escolha a versão que lhe agrada e prepare também o seu para comer no pequeno almoço, como sobremesa ou no lanche da tarde.

ingredientes-img

  • 250g de farinha (900 kcal)
  • 250g de açúcar (967,5 kcal)
  • 5 ovos (325 kcal)
  • Sumo de um limão (12 kcal)
  • 30ml de água (0 kcal)
  • 1 Xícara de oleo (1200 kcal)
  • Raspa de um limão (3 kcal)
  • 1 Colher de chá de fermento (5,36 kcal)

Para Calda

  • ½ Xícara de açúcar (338,3 kcal)
  • Sumo de um limao (12 kcal)
  • ½ Copo d’água (0 kcal)
  • Coco ralado para polvilhar ±20g (135,4 kcal)

dados-imgDados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 50min
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de fatias: 12

preparacao-img

Primeiramente separe as gemas das clara, ponha as gemas na batedeira e as clara numa tigela.

Ligue a batedeira e adicione o açúcar aos poucos.

Adicione em seguida as 30ml d’água, o óleo, o sumo do limão, a raspa do limão, a farinha e por ultimo o fermento. Assim que a massa criar bolinhas desligue a batedeira, e reserve.

Bata as claras em castelo para em seguida adicionar na massa.

Adicione as claras na massa e envolva muito bem.

Adicione a massa na forma untada previamente com manteiga e açúcar. Cubra a forma com papel vegetal para não queimar a massa por cima nos primeiros 15 minutos, após esse tempo retire o papel.

Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180ºC de temperatura por 30 minutos.

No fim de 30 minutos, verifique se o bolo está cozido fazendo o teste do palito, se já estiver cozido, retire do forno e desinforme.

Em seguida prepare a calda do bolo.

Num tacho adicione o sumo do limão, a água, e o açúcar, deixe apurar até a calda ficar loura e grossa.

Passe a calda com um pincel por todo o bolo, em seguida polvilhe com o coco ralado. Sirva-se e bom apetite.

Notas:

  • Teor calórico do bolo =  3898,56 kcal
  • Uma fatia = 324,88 kcal

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