Bolo de Natal

Bolo de Natal

Nesta receita ensino a preparar um delicioso Bolo de Natal feito com frutos secos e frutas cristalizadas.

O Modo de preparo é bem simples porque não precisa usar batedeira, liquidificador ou outro aparelho para bater a massa, pois tudo é feito manualmente, e o melhor, a preparação da massa leva apenas alguns minutos.

A cobertura do bolo é opcional e depende do gosto de cada um, pode polvilhar, por exemplo, quando o bolo estiver frio com açúcar em pó (açúcar de confeiteiro) e decorar com cerejas e frutas cristalizadas que também fica bonito e saboroso. No meu caso, cobri o bolo com massa americana, decorei com enfeites de natal feitos de açúcar e polvilhei com açúcar em pó para dá a aparência de flocos de neve. Esta é a primeira vez que trabalho com a massa americana, confesso que preciso trabalhar mais vezes para a aperfeiçoar-me.

 

ingredientes-img

  • 200g de Frutas cristalizadas e uvas passas (553 kcal)
  • 100g de Nozes (654 kcal)
  • 300g de Açúcar (1161 kcal)
  • 125g de Amido de milho (443,75 kcal)
  • 200g de Farinha de trigo (720 kcal)
  • 125g de Manteiga (896,25 kcal)
  • 3 Ovos (202,5 kcal)
  • 1 Colher de chá de canela em pó (6 kcal)
  • 1 Colher de sopa de fermento em pó (17,85 kcal)
  • 1 Colher de chá de bicarbonato de sódio (-)
  • 3 Colheres de sopa de mel (192 kcal)
  • 50ml de Água ardente (109 kcal)

dados-img Dados úteis sobre a receita

  • Tempo de preparação: 70 minutos
  • Grau de dificuldade: baixo
  • Número de fatias: 12

preparacao-img

Inicie a receita adicionando a água ardente e o bicarbonato de sódio nas frutas cristalizadas e nas uvas passas, envolva tudo muito bem. Tape a mistura e deixe marinar.

Num recipiente ou tigela, adicione a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e a canela, envolva bem todos os ingredintes e reserve.

Em outro recipiente ou tigela, adicione o açúcar, a manteiga e bata bem até formar um creme.

Quando a mistura estiver na forma de um creme, adicione um por um os ovos, adicionando e envolvendo bem.

Ao terminar de envolver bem os ovos, adicione aos poucos a farinha que foi misturada anteriormente.

Assim que a massa ficar homogênea, acrescente o resto dos ingredientes. Comece pelo mel, em seguida as frutas que ficaram marinando e por ultimo as nozes. Envolva tudo muito bem na massa.

Numa forma inglesa previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar, despeje a massa, e leve em seguida ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 40 a 50 minutos.

Passado o tempo necessario, verifique se o bolo está cozido, se estiver, retire do forno, e desenforme, se quiser, caso queira pode desenformar quando estiver totalmente frio.

A cobertura como foi dito anteriomente é opcional, pode usar o açúcar em pó polvilhando por cima, e decorar com as frutas cristalizadas e cerejas, de preferencia,quando o bolo estiver totalmente frio.

A cobertura do bolo que eu fiz, abri a massa elástica ou americana em cima do balcão, mas antes polvilhei com açúcar em pó.

Depois de aberta a massa, coloque em cima do bolo e modelei para aderir bem.

Depois que a massa americana aderiu ao bolo, enfeitei com enfeites de natal feitos de açúcar e polvilhei com açúcar em pó.

Sirva-se e bom apetite.

 

Notas:

  • Teor calórico da receita = 4955,35 kcal
  • Por fatia = 413 kcal

 


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